Autor de libro
El salvado de arroz: Proceso de estabilización y usos potenciales en la industrial arrocera
Jueves 23 de Enero 2014
Autores: Marisol Aguirre y Edgar M. Vargas.
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, INDI y UJTL
ISBN: 978-958-725-082-4. 2011.
Resumen: En este libro se muestran y analizan los resultados obtenidos de la caracterización del salvados de arroz colombiano, procesos de estabilización para inhibir la acción enzimática en su degradación; además todos los usos potenciales de este subproducto de la industria arrocera.
Donde fue publicado:
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, INDI y UJTL