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Nombre
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Nubia Yineth Piñeros Castro |
E-mail: |
yineth.pineros@utadeo.edu.co |
Asignaturas a cargo: |
Biotecnología y Proyecto de grado |
Ingeniera Química y Magíster en Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Colombia. Su actividad académica gira en torno a docencia, investigación, desarrollo y mejoramiento de productos y procesos, con énfasis en ingeniería de bioprocesos, medio ambiente y agroindustria. Su experiencia académica se ha dirigido a proyectos de investigación financiados por la Universidad Jorge Tadeo Lozano y por entidades nacionales como el Ministerio de Agricultura y Colciencias. El tema de investigación es el aprovechamiento y valorización de materiales de desecho generados por las industrias de alimentos, mediante bioprocesos, como la producción de materias primas para la obtencción de biocombustibles. |
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Nombre |
Ligia Inés Rodríguez Piedrahita |
E-mail: |
ligia.rodriguez@utadeo.edu.co |
Asignaturas a cargo: |
Balance de Materia
y Coordinadora de pasantías. |
Ingeniera de Alimentos de la UJTL, especialista en Grasas y Aceites del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, España; cursa Maestría en Ciencias Biológicas en la Pontificia Universidad Javeriana. Profesor asistente del programa de Ingeniería de Alimentos. Desarrolla proyectos de investigación financiados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y Colciencias en recuperación de compuestos funcionales a partir de materias primas agroalimentarias por tecnologías de extracción y evaluación de actividad antioxidante en sistemas químicos y biológicos. Trabajó como ingeniera de proyectos en investigación y desarrollo en empresas del sector de grasas y asesora en procesos de extracción de aceite de palma. |
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Nombre |
Eduardo Rodríguez Sandoval |
E-mail: |
eduardo.rodriguez@utadeo.edu.co |
Asignaturas a cargo: |
Procesos de Transferencia de Calor y
Propiedades Físicas de los Alimentos. |
Ingeniero químico de la Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Doctorado en Ingeniería énfasis Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Valle. Su área de investigación son las operaciones unitarias y propiedades físicas de los alimentos. Es profesor titular del programa de Ingeniería de Alimentos de la UJTL, en donde desarrolla proyectos en transformación de frutas y hortalizas e investigaciones en reología y textura de alimentos. Trabajó en CLAYUCA-CIAT y la Universidad del Valle donde participó en proyectos de investigación relacionados con transformación de yuca. Ejerció docencia en programas de Ingeniería de Alimentos, en la Universidad del Valle y UNAD.
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Nombre |
Edgar Mauricio Vargas Solano |
E-mail: |
Edgar.vargas@utadeo.edu.co |
Asignaturas a cargo: |
Mecánica de Fluidos y Diseño de Plantas. |
Ingeniero Químico con Maestría en Ingeniería Química de la UIS. Su área de desempeño es el diseño de procesos y equipos de proceso. Es profesor asociado al programa de Ingeniería de Alimentos de la UJTL, en donde desarrolla proyecto en deshidratación, diseño de equipos y extracciones de compuestos con actividad antioxidante, financiados por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Trabajó con entidad del estado en diseño de plantas piloto, donde diseño y puso en marcha aproximadamente treinta plantas. Posteriormente se vinculó al programa de Ingeniería Química de la Universidad de los Andes, donde trabajó en funcionalización de concentrados para animales. |
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