Ingeniería de Alimentos

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Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios – APRA

COL0043404 ‐ Colciencias, Categoría C.

El grupo APRA se enmarca en la línea de investigación INGENIERÍA DE PROCESOS Y DE SISTEMAS de la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería. Desde una visión disciplinar se enfoca en la formulación de proyectos financiables y sostenibles en tres áreas: caracterización de compuestos bioactivos y formulación de alimentos funcionales, aplicación y desarrollo de tecnologías de procesamiento e inocuidad de los alimentos. Desde el ámbito interdisciplinar, el grupo propende por la creación y fortalecimiento de alianzas estratégicas con otros grupos de investigación, gremios y sectores productivos con el fin de, por un lado, complementar el análisis de los problemas desde aspectos tales como los económicos, culturales, sociales y ambientales y por otro, lograr que los conocimientos generados se transfieran de manera efectiva a los sectores potencialmente beneficiados y a la comunidad científica en general.