Alimentos Funcionales y su Impacto en la Salud

Competencias Certificadas

1. Diseña planes de alimentación que incluyan alimentos funcionales de manera equilibrada y variada
2. Utiliza alimentos funcionales en la preparación de recetas saludables y creativas
3. Adapta a los planes de alimentación la ingesta de alimentos funcionales de acuerdo con las necesidades individuales

Saberes Adquiridos

• Historia, clasificación y regulación de los alimentos funcionales
• Componentes Bioactivos de los Alimentos Funcionales
• Mecanismos de Acción de los Alimentos Funcionales
• Aplicación de Alimentos Funcionales en la Dieta
• valuación de la Evidencia Científica y Tendencias Futuras

Skill Impactadas

• Agilidad del aprendizaje
• Creatividad
• Mentalidad emprendedora