Sofía Celeita, es hija de Jairo Celeita, dueño y empresario de Pan Celeita, una empresa que lleva más de treinta años en el mercado, pero formalmente se consolidó en el 2021. Sofía presenta una innovación en la forma de presentación de la milhojas, que por lo general se sirven en una servilleta, ella propone cajas tipo perro que facilitan el consumo y el trasporte si es para llevar a casa.