Información general de la asignatura

El Ingeniero juega un papel fundamental en los procesos productivos de la industria, es por esto que debe poseer las bases y conocimientos necesarios para el manejo, entendimiento y toma de decisiones relacionados con los flujos de materia de un proceso. En este sentido, los balances de materia permiten contabilizar la materia entre entradas y salidas de una operación o proceso.

El profesional de la ingeniería podrá trabajar interdisciplinariamente en cualquier empresa procesadora y por medio de los balances, tomar decisiones en áreas tales como: costos y órdenes de producción, generación de órdenes de compra, manejo de inventarios, fijación de precios, desarrollo de productos, rendimientos, eficiencia de operaciones, dimensionamiento de equipos y programación de producción entre otras.

El logro de los objetivos de formación propuestos en esta asignatura, será fundamental para que el estudiante esté en capacidad de abordar con fluidez las asignaturas venideras relacionadas con la transformación física, química y/o biológica de la materia, así como aquellas relacionadas con la logística de procesos y el manejo de inventarios

Objetivo General
Mediante el compromiso con su formación, participación activa, actitud reflexiva y retroalimentación del docente y de sus compañeros, al finalizar el curso usted estará en capacidad de:
Aplicar el principio de conservación de la masa para resolver problemas relacionados con la composición y los flujos de materia que ingresan y salen de las operaciones y los procesos involucrados en la transformación de la materia a escala industrial.
Objetivos específicos
Gracias a su participación activa en el proceso formativo que se propone en esta asignatura, al finalizar el curso usted estará en capacidad de:
• Comprender conceptos de sistema, densidad, flujo, concentraciones (másicas, molares y volumétricas).
• Formular y resolver balances de materia en sistemas de procesos con y sin reacción química, mediante el enfoque de grados de libertad.
• Resolver problemas de balance de materia en equipos que involucren mezclas de aire y vapor.
• Solucionar balances de materia mediante herramientas computacionales (Excel o Matlab).
• Comunicar efectivamente las ideas tanto escritas como orales desde el enfoque de ingeniería (Manejo de terminología)

Aplicar el principio de conservación de la masa para resolver problemas relacionados con la composición y los flujos de materia en operaciones y procesos industriales, considerando su transformación a escala industrial para diseñar y optimizar sistemas eficientes.