El Instituto Confucio de la Universidad Jorge Tadeo Lozano te invita a vivir una tarde llena de cultura, tradición y sabor con nuestro Taller de Cocina China: Tanghulu y fideos biangbiang con aceite picante.
El Taller de Cocina China: Durante el taller, los estudiantes podrán aprender y participar de la gastronomía china la cual es considerada una de las expresiones más importantes del patrimonio cultural del país, ya que combina historia, filosofía y prácticas sociales transmitidas de generación en generación. A través de actividades como este taller, se busca acercar a la comunidad universitaria a la diversidad y riqueza de la cultura china de una manera participativa y significativa.
Lugar: Taller de Transferencia de Calor – CIPI
Fecha: 15 de mayo
Hora: 2:00 p.m. a 5:30 p.m.
Costo de inscripción: $45.000 COP
(Este valor incluye todos los ingredientes, materiales y la guía personalizada durante el taller).
¿Qué prepararemos?
Preparación de tanghulu (糖葫芦) y fideos biangbiang con aceite picante (油泼面):
El tanghulu es un dulce tradicional muy popular en China, especialmente como snack callejero. Se elabora normalmente con frutas —como el espino chino (haws) o fresas— cubiertas por una capa de caramelo brillante y crujiente. Su contraste entre lo ácido de la fruta y lo dulce y duro del azúcar lo convierte en un clásico irresistible, muy asociado a la cultura urbana y a los recuerdos de infancia en el norte de China.
Por otro lado, los fideos con aceite picante (油泼面) son una de las especialidades más representativas de la provincia de Shaanxi. Se preparan con fideos gruesos y elásticos, acompañados de ajo, cebollín, chile en polvo y aceite caliente vertido directamente sobre los condimentos, lo que libera un aroma intenso y un sabor profundo, picante y muy característico. Este plato refleja la esencia de la cocina del noroeste de China: sencilla en ingredientes, pero potente en sabor.
Durante el taller, los participantes aprenderán sobre los ingredientes, el proceso de preparación y algunos aspectos culturales relacionados con estas recetas, explorando así tanto la tradición como la riqueza culinaria regional de China.
**Cupos limitados
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