Pandemia puso a los jóvenes a comer más saludable
El Observatorio de Comportamientos Culturales de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano realizó una investigación sobre cómo se están alimentando y qué hábitos saludables han adquirido los jóvenes adultos para el cuidado de su salud en medio de la pandemia. Los resultados de este estudio fueron publicados por el diario Publimetro, en su portal web.
Una de las conclusiones que arrojó el estudio es que "la mayoría de las personas, en este aislamiento, empezaron a probar sus talentos culinarios, ya que el 85% de los entrevistados empezaron a investigar nuevas recetas en internet, en su mayoría utilizando redes sociales como Instagram, Facebook y canales de YouTube. Algunas de estas recetas son típicas colombianas, platos especiales como lasaña o pizza, nuevas formas de preparación de verduras, para empezar a adquirir un nuevo gusto por ellas, y cómo hacer postres saludables para cuando tengan antojo de algo dulce", señalan los investigadores del Observatorio.
También, el 56% de las personas confirmó haber empezado nuevos hábitos alimenticios más saludables, para así mejorar tanto su físico, como su parte nutricional, tratando de mejorar su sistema inmune, implementando y reduciendo algunos alimentos.
Sobre el proceso para obtener información, los investigadores explican al diario que iniciaron con una fase cuantitativa aplicando una encuesta a 119 personas entre los 19 a 29 años de edad de todos los niveles socioeconómicos (NSE), con el fin de conocer cuáles eran sus preferencias al alimentarse durante esta contingencia, qué alimentos habían disminuido o aumentado en ingesta, cuáles habían eliminado y cuáles habían sumado o erradicado completamente de su mesa. Luego se tomó un grupo más reducido, a quienes se les compartió un cuestionario y, finalmente, a través de un collage, los participantes dieron a conocer gráficamente como veían la comida saludable y sus hábitos diarios.
