Coautorías en libros
Medición de la viscosidad dinámica de fluidos alimenticios traslúcidos utilizando un viscosímetro de caída de bola
Miércoles 15 de Enero 2014
Año: 2009 ISBN. 978-958-725-016-9.
Autores: Diana F. Abril y Edgar Vargas
Resumen: En este capítulo de libro se describe como utilizar un viscosímetro de bola para calcular la viscosidad dinámica de fluidos líquidos translucidos como los de los aceite vegetales.
Donde fue publicado:
Manual de Prácticas de Ingeniería de Alimentos