Bienvenidos a la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería. En esta Facultad podrán encontrar una amplia diversidad de enfoques con multiplicidad de énfasis temáticos en aspectos de la ciencia, la tecnología y el cuidado por el ambiente.

Estamos comprometidos con el mejoramiento de nuestros conocimientos y capacidades para propiciar el desarrollo competente, crítico y ético de nuestros estudiantes. Las investigaciones que adelantamos buscan traducirse en aportes para la sociedad.

Color de identidad

HACCP Integrado (Básico y Avanzado)

En Convenio con AFI y Certificado con Sello Dorado de la International HACCP Alliance

HACCP Integrado (Básico y Avanzado)

En Convenio con AFI y Certificado con Sello Dorado de la International HACCP Alliance

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HORARIO

Miércoles, jueves y viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m

FECHA DE INICIO

Intensidad: 24 horas
¡Matricúlate y Paga ya en un solo paso!

 

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HACCP I (Básico) y Sus Programas Prerrequisito

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) es reconocido internacionalmente como un sistema práctico de gestión de la inocuidad que se concentra en la prevención de peligros de inocuidad en la producción de alimentos y bebidas fundamentado en conceptos científicos. Todo el personal vinculado a la industria de alimentos necesita tener al menos un conocimiento básico de HACCP.

HACCP II (Avanzado) -  Verificación y Validación

Después de la implementación del plan HACCP, las actividades de verificación son necesarias para proporcionar evidencia de que el sistema HACCP y su programa de pre-requisitos son realmente eficaces y están cumpliendo. Así mismo el sistema HACCP así como los programas pre-requisitos deben ser verificados antes de su aplicación para obtener evidencia de que los alimentos son seguros para ser consumidos. Desafortunadamente existe una falta de conocimiento sobre la función fundamental que la validación y verificación desempeñan en el sistema HACCP. 

HACCP I (Básico) y Sus Programas Prerrequisito

Objetivos

  • Mostrar los fundamentos del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y la importancia del apoyo en los Programas de Prerrequisitos (PPR) para su desarrollo.
  • Ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para el desarrollo e implementación del plan HACCP en la industria de Alimentos, resaltando la importancia del monitoreo, verificación, validación y capacitación constante.
  • Promover el uso y llenado correcto de registros, creando conciencia sobre la importancia de los mismos para un monitoreo efectivo de los puntos críticos de control, y por ende, para el mantenimiento de la inocuidad.
  • Ofrecer opciones para la validación del plan HACCP.

 

Beneficios

Los participantes adquieren experiencia práctica del sistema HACCP mediante el conocimiento de los siete principios fundamentales para el diseño del plan HACCP según el Codex. El curso está diseñado para cubrir el currículo de entrenamiento HACCP del International HACCP Alliance, un consorcio público-privado sin fines de lucro con sede en College Station, Texas en la Universidad Texas A&M de los Estados Unidos (EEUU). El curso incluye conferencias, talleres, estudios de caso y examen.

 

Contenido

  • Introducción: Fundamentos y Antecedentes del HACCP
  • Programas de Prerrequisitos - Base para el desarrollo del plan HACCP
  • Tareas Preliminares del HACCP
  • Los 7 principios de HACCP
    • Análisis de Peligros
    • Establecimiento de los Puntos Críticos de Control (PCC)
    • Límites Críticos
    • Procedimientos de Monitoreo
    • Acciones Correctivas
    • Verificación
    • Documentación
  • Verificación del plan HACCP
  • Validación del plan HACCP
  • Educación y Mejora Continua

 

HACCP II (Avanzado) -  Verificación y Validación

Objetivos

  • Entender la diferencia entre validación y verificación dentro de los sistemas HACCP
  • Identificar los componentes de la verificación de los Programas de Prerrequisitos.
  • Identificar los componentes de la verificación de los Puntos Críticos de Control.
  • Identificar los componentes de la verificación del Sistema HACCP.
  • Identificar los componentes de la validación del Plan HACCP.
  • Identificar los requerimientos regulatorios de verificación y validación.

Beneficios

Este curso examinará en detalle los conceptos fundamentales de la validación y verificación y cómo se aplican a los sistemas HACCP. Se hará referencia a la orientación actual sobre estos temas. Una serie de estudios de casos se utilizan para explorar las técnicas prácticas de validación. Los participantes entenderán como implementar actividades efectivas para el diseño y validación de las actividades de verificación. El curso incluye conferencias, talleres, estudios de caso y examen.

 

Contenido 

  • Sistema de gestión de inocuidad
  • Monitoreo, validación y verificación
  • CAPÍTULO 1: Verificación de los Programas de Pre rrequisitos.
  • CAPÍTULO 2: Verificación de los Puntos Críticos de Control (PCC).
  • CAPÍTULO 3: Verificación del Sistema HACCP.
  • CAPÍTULO 4: Validación del Programa HACCP.
  • CAPÍTULO 5: Requerimientos regulatorios.

 

Los programas incluyen:

  • Certificado con Sello Dorado de la International HACCP Alliance SOLAMENTE a los que aprueben el curso.

 

  • Miembros del Equipo HACCP de la organización.
  • Supervisores.
  • Personal de calidad e inocuidad, producción, mantenimiento, despacho, compras.
  • Gerencia General.
  • Empleados en general que requieren conocimientos para contribuir al éxito del programa.

Equipo de Agro & Food Integrity (AFI).

Información General

 

Programa

Duración

Horario

Realización

Valor 

Curso Integrado HACCP – (Básico y Avanzado)

24 horas

Miércoles, jueves y viernes de 8:00 a.m. a 5:00 pm.

23, 24 y 25 de septiembre 

 

HACCP I (Básico) y Sus Programas Prerrequisito

 

16 horas

Miércoles y jueves y viernes de 8:00 a.m. a 5:00 pm.

24 y 25 de septiembre 

 

HACCP II (Avanzado) – Verificación y Validación

8 horas

Viernes de 8:00 a.m. a 5:00 pm.

25 de septiembre

 

Inicio: por confirmar para 2021

Finalización: 

Horario:  8:00 a.m. a 5:00 p.m.

Intensidad horaria: 24 horas

Descuentos

La Universidad otorga un descuento del 10% sobre el valor de la matrícula a: Egresados de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Afiliados a Cafam, Colsubsidio o Compensar. 3 personas o más inscritas por una misma empresa. 

En caso de no otorgarse el descuento al momento del pago de la matrícula del diplomado, el descuento no será reembolsable ni acumulable para otros pagos a la Universidad. 

Certificación

Se otorgará certificación a quién haya asistido al 80% de las horas programadas.

Apertura: La Universidad Jorge Tadeo Lozano puede verse obligada, por causas de fuerza mayor a cambiar sus profesores o cancelar el curso. En cualquiera de los casos mencionados el participante podrá optar por la devolución de su dinero o reinvertirlo en otro curso de Educación Continua que se ofrezca en ese momento, asumiendo la diferencia si la hubiere. 
Igualmente, la apertura del mismo y la fecha de inicio del programa dependerán del mínimo número de matriculados establecido por la Universidad.

Una vez confirmada la fecha de inicio del programa no se realizarán devoluciones de dinero.

 

¿Por qué estudiar Ciencia de datos, modelado y simulación computacional?

 

 

1. Único programa que reúne la ciencia de datos y la simulación computacional, disciplinas que son esenciales para explorar, transformar y visualizar datos.

2. La ciencia de datos y la simulación computacional en UTADEO te permite formular modelos predictivos y desarrollar nueva tecnología, productos y sistemas. Por ejemplo, aquellos basados en inteligencia artificial.

3. La ciencia de datos y la simulación computacional combinadas en UTADEO serán para tí una potente herramienta para asumir y resolver retos complejos en múltiples campos como las ciencias naturales, sociales, económicas y de la salud.

4. La ciencia de datos y la simulación computacional en UTADEO te formará como un profesional distinguido en organizaciones y empresas por probar soluciones y escenarios antes de implementarlos en el mundo real y facilitar la toma de decisiones.

5. La ciencia de datos y la simulación computacional, están dentro de las disciplinas con el mayor e impresionante crecimiento de demanda laboral a nivel global. Además en UTADEO podrás fácilmente lograr tu doble titulación con Ingeniería de Sistemas.

Líneas de énfasis con enlace a posgrado

Misión y Visión del programa

Misión: Formar científicos de datos expertos en computación y matemáticas aplicadas. Distinguidos por su habilidad para visualizar información y  desarrollar modelos predictivos, que ayuden a superar los desafíos  de comprender sistemas naturales, sociales y empresariales en consideración del respeto al medio ambiente y al ser humano.

Visión:  Seremos referentes nacionales en la formación en Ciencia de datos y el modelado matemático. Sobresaliendo por la rigurosidad académica y el liderazgo para asumir los retos académicos, científicos, sociales y empresariales a través de la articulación de la docencia y la investigación.

Objetivo de formación

Formar científicos de datos y expertos en simulación computacional,  con capacidades y competencias que contribuyan al desarrollo sostenible desde su conocimiento teórico y técnico.

 

Perfil del aspirante

1. Quiere ser un profesional distinguido por dominar la ciencia de datos.

2. Siente curiosidad por predecir eventos, le interesan temas como big data, maching learning e inteligencia artificial.

3. Reconoce su habilidad para superar los desafíos de comprender un sistema, natural, social, o económico

4. Sabe que el mundo requerirá expertos en toma de decisiones basadas en datos, modelos e inteligencia artificial.

5. Asume que para desarrollar su potencial necesitará de la ciencia y la tecnología.

Perfil del egresado

1. Distinguidos Científicos de datos con capacidad para explorar, transformar y visualizar información.

2. Expertos en formular modelos predictivos aplicando ciencias de la computación, estadística y matemáticas aplicadas, así como los últimos avances en inteligencia artificial.

3. Requeridos para comprender, modelar y simular el comportamiento de cualquier sistema natural, empresarial, financiero entre otros.

4. Líderes en toma de decisiones y contribución al fortalecimiento de instituciones en investigación, emprendimiento y desarrollo de nueva tecnología combinando los conocimientos pertinentes.

Campos de acción del egresado:

 Cualquier sector económico, podemos agruparlos así:

1. Ciencia e Investigación: Liderar proyectos con enfoque multidisciplinar con uso de big data y formulación de modelos predictivos y herramientas como inteligencia artificial.

2. Emprendimiento: crear o participar en equipos multidisciplinarios que ofrezcan servicios profesionales.

3. Consultoría y asesoría: Mejorar la planeación, el desarrollo y la optimización de procesos productivos aplicando ciencia de datos y simulación computacional.

* La doble titulación con ingeniería de sistemas, ingresará también al desarrollo de software, arquitectura de datos, programación, ciberseguridad, entre otros.

Profesores

Directora Área Académica y Programa Académico: Yineth Piñeros Castro

Coordinadora del Programa Académico: Alis Pataquiva

 

INFORMACIÓN GENERAL

 

Presentación del programa

La gestión sostenible de los recursos hídricos requiere asegurar la disponibilidad futura de cantidades y calidades adecuadas del agua, mediante un balance entre la oferta y la demanda. En las últimas dos décadas, debido al crecimiento poblacional, desarrollo socioeconómico y patrones de consumo en evolución, el uso del agua ha ido aumentando en todo el mundo aproximadamente un 1% por año y se espera que para el año 2050 la demanda global de agua aumente del 20 al 30% por encima del nivel actual de uso, lo cual pone en riesgo poder alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 6 relacionado con el agua y el saneamiento. El agua es fundamental para las tres dimensiones del desarrollo sostenible, y es un elemento común para conseguir los objetivos sociales, el desarrollo económico y los límites ambientales. Por lo anterior, la gestión inteligente del recurso hídrico es un prerrequisito del desarrollo sostenible.

En este sentido, la creación de la Maestría Gestión Sostenible del Agua contribuirá al avance de la disciplina en Gestión del Agua en Colombia, tanto desde la creación de capacidades en los profesionales vinculados al sector, como desde la investigación por medio de proyectos y con la publicación de artículos en revistas de alto impacto.

Dentro de las temáticas específicas que el magíster en gestión sostenible del agua podrá abordar se encuentran:

• Gestión integral del agua

• Gestión en empresas de agua

• Herramientas y elementos técnicos para la gestión del agua

• Normativa para la gestión del agua

Perfil del aspirante

Por las características de la Maestría se dirige a profesionales de la Ingeniería, en especial de la Civil y Ambiental, así como a profesionales de las ciencias de la economía, el derecho, la administración y afines, ciencias básicas, o biología. Pueden ser los responsables de áreas de dirección relacionadas con las áreas operativas y técnicas de las empresas vinculadas al ciclo integral del agua, responsables de gobierno en los temas de gestión del agua y recursos naturales, así profesionales interesados en el tema del agua potable y saneamiento.

Perfil del egresado

El egresado de la Maestría en Gestión Sostenible del Agua será un profesional que:

  • Es capaz de vincular su trabajo a los diferentes ámbitos de la planificación de proyectos y la gestión del ciclo del agua desde un punto de vista integral.
  • Tendrá capacidad para la gestión óptima de los recursos hídricos y de las infraestructuras e instalaciones que permiten un uso sostenible.
  • Posee la capacidad para la gestión en el uso eficiente del agua, así como para la promoción de prácticas que permitan su conservación.
  • Entiende la integralidad de los retos de la cadena de suministro del agua, incluyendo el transporte, para su planeación efectiva.
  • Es capaz de adelantar investigación e innovación en materia de gestión, planeación, regulación y formular estrategias organizacionales y empresariales.
  • Cuenta con la capacidad para la aplicación de las tecnologías más innovadoras en el tratamiento de aguas.
  • Podrá promover el desarrollo científico e investigativo en las organizaciones donde labora con el fin de innovar.
  • Tiene la capacidad de investigar o apoyar investigaciones para el mejor aprovechamiento del recurso agua.
  • Capacidad para analizar el marco socioeconómico y ambiental que determina las oportunidades de negocio y las necesidades de servicio en el ámbito del agua urbana.

Perfil ocupacional

El egresado del Programa estará capacitado para ocupar cargos de responsabilidad en empresas y organismos de gestión de agua, como la dirección general y gerencia o bien direcciones técnicas o de operaciones. También puede desempeñarse como investigador en Instituciones de Educación Superior o centros de investigación.

 

Profesores

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