Ingeniería de Alimentos

Programs Inside 2023

Información general

¿Por qué estudiar este programa en Utadeo?

Al estudiar Ingeniería de Alimentos en la Universidad Jorge Tadeo Lozano te formarás para transformar la industria alimentaria desde la innovación, la sostenibilidad y la tecnología. Diseñarás alimentos saludables y sostenibles, dominarás herramientas de ciencia de datos y responderás a las nuevas demandas del consumidor. A través de laboratorios especializados, proyectos reales y formación práctica, desarrollarás productos innovadores, mejorarás procesos productivos y garantizarás la calidad e inocuidad alimentaria.

Principales diferenciadores del programa:

  • Producción sostenible de alimentos: implementación de procesos con eficiencia energética, reducción de desperdicios y valorización de subproductos para minimizar el impacto ambiental.

  • Modelado y simulación de procesos: aplicación de análisis de datos y herramientas computacionales para optimizar el diseño y la eficiencia de procesos alimentarios.

  • Seguridad alimentaria y normatividad: formación en estándares nacionales e internacionales para asegurar la calidad, inocuidad y trazabilidad de los productos.

  • Economía circular en la industria alimentaria: estrategias para el aprovechamiento de residuos agroindustriales, reducción de desperdicios y cierre de ciclos productivos.

  • Gestión tecnológica e innovación: desarrollo de productos con valor agregado, alineados con las tendencias de consumo, sostenibilidad y salud.

 

 

Líneas de énfasis con enlace a posgrado

Misión y Visión del programa

Misión: formar ingenieros de alimentos íntegros, innovadores y comprometidos con la sostenibilidad, capaces de diseñar y gestionar procesos que garanticen la calidad, seguridad e inocuidad en la producción de alimentos. A través de una sólida formación científica, tecnológica y ética, el programa promueve la investigación, el desarrollo de productos y la implementación de soluciones sostenibles que respondan a los desafíos de la industria alimentaria en un entorno global.

Visión: para 2030, el programa de Ingeniería de Alimentos de Utadeo será un referente nacional e internacional en la formación de profesionales líderes, capaces de transformar la industria alimentaria con soluciones innovadoras, sostenibles y alineadas con las tendencias globales de consumo, calidad e inocuidad. Se distinguirá por su compromiso con la investigación, el desarrollo tecnológico y la respuesta efectiva a los retos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Objetivos de formación

Objetivo general: formar profesionales en ingeniería de alimentos con una sólida conceptualización en ciencias básicas y de ingeniería para aplicarlos al desarrollo de nuevos productos y a la optimización de procesos tendientes a mejorar la calidad de los alimentos y la eficiencia en la producción, capaces de plantear soluciones a la problemática de la alimentación desde la adecuada planificación, implantación y funcionamiento de la industria alimentaria en concordancia con el contexto social, económico y político en un mundo globalizado.

Objetivos específicos:

  • Optimizar procesos de transformación y conservación de alimentos.
  • Diseñar nuevos productos con valor agregado y sostenibilidad.
  • Implementar estrategias de calidad e inocuidad alimentaria.
  • Desarrollar liderazgo, innovación y capacidad de gestión de proyectos.

Perfil del aspirante

El aspirante al programa de Ingeniería de Alimentos debe ser una persona con un gran interés en la ciencia y la tecnología aplicadas a la alimentación, con una mentalidad analítica, habilidad para resolver problemas complejos y una disposición para el trabajo en equipo. Además, debe tener una curiosidad constante por los avances en la industria alimentaria, así como un compromiso con la innovación, la calidad y la sostenibilidad en la producción de alimentos.

Perfil del egresado

El ingeniero de alimentos de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano es un profesional altamente capacitado en la creación de soluciones innovadoras y sostenibles en la industria alimentaria. Se destaca por su habilidad para:

  • Optimizar procesos de producción agroalimentaria mediante el manejo de datos y modelado.

  • Desarrollar productos innovadores alineados con las tendencias de consumo.

  • Gestionar la calidad y la inocuidad alimentaria, cumpliendo con normativas nacionales e internacionales.

  • Implementar estrategias de producción sostenible y economía circular.

  • Liderar proyectos de transformación digital y eficiencia en la industria alimentaria.

Campos de acción del egresado

El ingeniero de alimentos egresado de Utadeo está capacitado para contribuir a la innovación, sostenibilidad y calidad en la industria agroalimentaria. Puede desempeñarse en:

  • Industria de alimentos y bebidas: diseño y optimización de procesos en producción y distribución.

  • Investigación y desarrollo de productos: creación de alimentos sostenibles y funcionales.

  • Gestión de calidad e inocuidad alimentaria: implementación de normativas de seguridad alimentaria.

  • Producción sostenible: desarrollo de procesos que promuevan la economía circular.

  • Digitalización en la industria alimentaria: aplicación de análisis de datos e inteligencia artificial.

  • Asesoría y consultoría: mejora de procesos en la cadena de suministro de alimentos.

  • Emprendimiento agroalimentario: creación de startups en tecnología alimentaria y aprovechamiento de subproductos.

Vive una experiencia internacional:

Tenemos convenios con:

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Plan de estudios
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Ruta académica recomendada
Resultados de Aprendizaje
Malla curricular plan anterior

INGENIERÍA DE ALIMENTOS - 0570

FUNDAMENTACIÓN BÁSICA

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

FUNDAMENTACIÓN ESPECÍFICA

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

FUNDAMENTACIÓN HUMANÍSTICA

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

IDIOMA EXTRANJERO

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

ELECTIVAS

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

EXAMEN DE SEGUIMIENTO

  • Créditos
  • Asignatura
  • Requisito

IDIOMA INGLÉS

Los estudiantes que a su ingreso al programa demuestren el nivel de inglés B1 según el Marco Común Europeo, dedicarán estos créditos a la profundización del estudio en este o en otros idiomas, según su preferencia y de acuerdo con la oferta de la Universidad.

EXAMEN DE SEGUIMIENTO

Cada programa realiza exámenes orientados al seguimiento académico de sus estudiantes, cuyos resultados sirven para retroalimentar al Programa, a las metodologías de enseñanza-aprendizaje y al plan de mejoramiento. El Examen de Seguimiento es requisito de grado y debe presentarse al haber aprobado 75 créditos académicos.

VALIDACIÓN EN LÍNEA DE MATEMÁTICA

Los estudiantes que a su ingreso al programa demuestren con su Prueba SABER 11 el cumplimiento del puntaje requerido en Matemáticas, podrán validar la asignatura PRECÁLCULO.

OTROS

Para inscribir la Opción de grado, se requiere haber aprobado 120 créditos del programa.

Director del programa
Directora Área Académica de Procesos y Productos Sostenibles

Yineth Piñeros Castro

El programa de Ingeniería de Alimentos de Utadeo fue el primero de su campo en obtener la Acreditación de Alta Calidad en el país. 

En nuestro programa, entendemos la Ingeniería de Alimentos como la aplicación de la ingeniería a la planificación, implantación y funcionamiento de la industria alimentaria tanto en sus aspectos técnicos como económicos, pero también en el desarrollo de nuevos productos y la optimización de procesos tendientes a mejorar la seguridad alimentaria y la eficiencia en la producción.

Desde esta perspectiva, el ingeniero de alimentos responde a las exigencias de la industria de alimentos nacional, para cumplir un papel en la sociedad como es el de atender la necesidad primaria de la alimentación y el de desarrollar nuevos productos y procesos dentro de parámetros de producción eficientes y amigables con el ambiente.

Sean todos bienvenidos. 

Profesores

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De interés

De interés

Centro de Investigación en Procesos de Ingeniería (CIPI) - recorrido virtual
Laboratorios y Planta Piloto

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Facultad de
Ciencias Naturales e Ingeniería
Programa de pregrado
Tipo de programa: 
Profesional Universitario
Código SNIES: 
1156
Título Otorgado: 
Ingeniero de Alimentos
Créditos exigidos: 
150
Modalidad: 
Presencial
Bogotá, Cundinamarca
Duración: 
9 Semestres
Acreditación de Alta Calidad: Resolución No. 003991 del 12 de abril de 2019 por 8 años.

Registro Calificado: Resolución No. 014368 del 11 de diciembre de 2019 por 7 años. Extensión del registro calificado decreto de transición: 6 de octubre de 2028.

Saludo del Director del Programa de Alimentos

El programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, fue el primero de su índole en obtener la acreditación de alta calidad en el país. 

En nuestro programa entendemos la Ingeniería de Alimentos como la aplicación de la ingeniería a la planificación, implantación y funcionamiento de la industria alimentaria tanto en sus aspectos técnicos como económicos, también es el desarrollo de nuevos productos y la optimización de procesos tendientes a mejorar la seguridad alimentaria y la eficiencia en la producción.

Desde esta perspectiva el ingeniero de alimentos responde a las exigencias de la industria de alimentos nacional, para cumplir un papel en la sociedad como es el de atender la necesidad primaria de la alimentación y el de desarrollar nuevos productos y procesos dentro de parámetros de producción eficientes y amigables con el ambiente.

Sean todos bienvenidos. 

 

Destacadas

Un edificio con sello verde

Hace tres años, en 2014, la Universidad Jorge Tadeo Lozano construyó un edificio que le apuesta a la energía verde. El Centro de Investigación en Procesos de Ingeniería, como se llamó, usa la energía solar como parte del funcionamiento de los equipos con los que estudiantes y profesores desarrollan sus proyectos. Lo invitamos a conocer el especial del CIPI.
Ver más
Ruta Académica: 
PDF icon malla-ingenieria_de_alimentos-0570-2025.pdf
Periodicidad de Admisión: 
Semestral
Área Académica: 
Procesos y Productos Sostenibles
Resultados aprendizaje: 
PDF icon ra_fcni_ingenieria_de_alimentos_2023.pdf
Plan Code Web: 
0570
Plan de estudios anterior: 
PDF icon malla-ingenieria_de_alimentos-0503-2017.pdf

Reconocimiento personería jurídica: Resolución 2613 del 14 de agosto de 1959 Minjusticia.

Institución de Educación Superior sujeta a inspección y vigilancia por el Ministerio de Educación Nacional.