La infusión de café: “El tinto” | Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano

La infusión de café: “El tinto”

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La infusión de café: “El tinto”
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Martes, Septiembre 14, 2021

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El consumo de café Web

El café es el fruto del árbol del mismo nombre y uno de sus principales componentes es la cafeína que es un alcaloide (xantina) de sabor amargo, estimulante del sistema nervioso central por lo que al tomarlo hace que usted se sienta más despierto y le dará un impulso de energía. La cafeína se absorbe y pasa rápidamente hacia el cerebro, no se almacena y sale del cuerpo en la orina. Es una bebida muy utilizada para empezar el día, su consumo moderado recomendado es hasta tres pocillos al día:

  • La cafeína aumenta el metabolismo al tener un efecto termogénico que favorece la pérdida de peso.
  • Contiene vitaminas del complejo B como riboflavina (Vit B2), niacina (Vit B3), ácido pantoténico (Vit B5).
  • Hay estudios que aseguran que disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como Parkinson y que, tomado regularmente, también disminuye el riesgo de padecer un accidente cerebro vascular.
  • Tomado sin azúcar tiene un bajo aporte calórico.

El consumo en exceso tiene sus consecuencias y se debe limitar su ingesta cuando la persona sufre de:

  • Enfermedades cardiovasculares como la hipertensión arterial: aumenta la resistencia vascular periférica, por lo tanto, aumenta la tensión arterial.
  • Enfermedades como artritis, artritis reumatoidea y osteoporosis.
  • Insomnio, ya que como sustancia estimulante del cerebro es muy usado cuando la persona necesita trasnochar y no dormirse.
  • Acidez estomacal porque aumenta la producción de ácido clorhídrico y por lo mismo empeora el reflujo. Por esto las personas que sufren de acidez no deben consumirlo en ayunas.
  • Colon irritable, porque la cafeína estimula al intestino y aumenta las contracciones peristálticas causando distensión abdominal.
  • No está recomendado si la persona sufre de ansiedad, en las mujeres embarazadas y en los niños.

En el deporte su uso debe ser muy moderado y recordemos que es una sustancia diurética, por lo tanto, en exceso puede producir deshidratación.

Entonces antes de tomar ese tintico, piense si realmente lo necesita. 

Jacquelin Villalobos F.

Nutricionista Dietista

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