Almuerzo con pollo al horno, papa criolla y ensalada en las recetas de la nutri

Receta para el almuerzo:

Pollo al horno con papa criolla y ensalada

Acompaña tu plato con una porción de fruta, jugo natural con bajo dulce o aromática.

Ingredientes:

Plato principal (receta para una persona):

• 2 Muslos de pollo (200 gr.)
• 2 Papas criollas pequeñas (100 gr.)
• Aguacate (75 gr.)
• Champiñones (70 gr.)
• Lechuga (30 gr.)
• 1 Huevo mediano (70 gr.)
• Albahaca (15 gr.)
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

1. En una olla agregas agua, cebolla picada, albahaca y sal, las dos presas de pollo, las papas criollas y las pones a cocinar. Después de 10 minutos, las sacas y colocas tanto las piezas de pollo, como las papas en una lata para llevar al horno (previamente engrasada con aceite vegetal) y la dejas aproximadamente otros 10 minutos. Cuando esté listo puedes agregarle por encima un poco de albahaca.
2. Rebana los champiñones, límpialos bien (Aplica un poco de ajo y sal) y así mismo lava y corta la lechuga; rebana tu aguacate y añádele sal y un poco de limón cuando los mezcles con todas las verduras para darle sabor a tu ensalada.
3. En un sartén, añades un chorrito de aceite. Mientras tanto, en un recipiente, vas a tomar el huevo para revolverlo. Agregas sal al gusto y cuando esté bien mezclado, incorporas la mezcla en el sartén y lo haces tipo tortilla para que puedas cortar tiritas de tortilla para agregar a la ensalada.
4. Finalmente mezcla los ingredientes de tu ensalada y sírvela en tu plato junto al pollo y la papa dorada. 

ESTA RECETA CONTIENE:

Jacquelin Villalobos F.

Nutricionista Dietista

Bienestar-Deportes